Appetitvekkere og småretter

Insalata caprese - Med Italia på en gaffel

En tusler nonchalant nedover byens brostenbelagte gater, luften er varm og fuktig. Graderstokkene har skutt til værs til tross for at et tungt skylag dekker for solen.Latter og småprat fyller lufte...

Hjemmelaget tomatsuppe med middelhavsurter

Når vinden uler utenfor og gjør kaldt kaldere, er det greit å tilbringe dagen inne. Her har du oppskriften på en herlig tomatsuppe som varmer både kropp og sjel. Glem posesuppen, og gjør deg klar f...

Fylte horn

Enkelte ganger går man lei brødmat i matpakken. Da er det greit å variere det litt med andre ting. Og hva er vel bedre en nybakte horn med de herligste former for fyll? De er enkle å lage, og smake...

Fusilli con basilico

God kveld i stugo, kjære matelskere! For mange, mange hundre år siden var det en eller en annen genial herremann eller damekvinne som blandet sammen olje, egg og mel, og oppfant det vi i dag kjenne...

Basilikumpesto

God morgen kjære matelskere! De siste dagene har jeg vært litt borte grunnet ymse årsaker, men nå er jeg altså tilbake. Nedenfor finner dere oppskriften på en herlig pesto som smaker fantastisk om ...

Morgenstund har gull i munn - havregrøt med friske bær

God morgen kjære blogglesere! Her sitter jeg ute på terrassen og nyter de få solskinnstrålene som finner veien gjennom det tykke skylaget i ny og ne. Selvsagt har jeg en deilig frokost foran meg. J...

Safranbulgur med wokkede grønnsaker og tzatziki

God kveld! Da var det tid for en herlig eksotisk vegetarrett. Bulgur er en form for ris, eller riktigere sagt hele semulegryn, og betraktes som hovednæringskilde i midtøsten. De inneholder mer ener...

Italienskgresk-salat

Det finnes ufattlig mange forskjelligetyper greske og italienske salater. De har hver sin unike smak, og passer perfekt som tilbehør til kjøttrettereller somsimpleforretter. Denne varianten her err...

Insalata caprese - Med Italia på en gaffel

En tusler nonchalant nedover byens brostenbelagte gater, luften er varm og fuktig. Graderstokkene har skutt til værs til tross for at et tungt skylag dekker for solen.Latter og småprat fyller lufte...

Sanbosé

Klokken er halv to om natten og jeg blogger om mat. Her har dere i allefall en persisk godsak, som består av et sprøtt trekantformet skall, fylt med kjøttdeig og grønnsaker. Denne småretten minner ...

Kamskjell i safransaus

Min kjære dykkervenn har nok en gang vært og plukket kamskjell. Og som vanlig, fikk jeg alle sammen mot at han fikk smake på det jeg fant på å lage. Kamskjell kan tilberedes på uendelig mange måter...

Gemelli con salvia - Pastaskruer med salviesaus

I Italia konsumeres pasta i lange baner. Den kombineres med alt fra kjøttsauser til ostasauser. Hemmeligheten bak en vellykket pastarett ligger imidlertid i urtene en benytter. De fleste forbinder ...

Enchiladasforrett

Enchilar, er spansk og betyrå strø chilli over.Verbet har gitt navn til en herlig meksikansk matrett, kalt enchiladas. Den består av tynne mais- eller hvetetortillas som fylles med kjøttsaus og ost...

Overfylte calzone - Et lite stykke Italia

På italiensk betyr "calzone" rett og slett bukse eller strømpebukse. Merkelig nok aner man ikke hvorfor den herlige retten er oppkalt etter et klesplagg, for i fasongen likner den mer på en halvmån...

Albondigas - Spanske tapaskjøttboller

Tapas er den perfekte sommermat. Små nemme retter i alle mulige smaker og fasonger, som en kan sette sammen til et fullverdigmåltid. Nedenfor har du én av de mange velkjente rettene fra Spania. Pik...

Salte kjeks med ost og andre herligheter

Jeg har tilbragt hele dagen ute i dag, og er helt utslitt i hver minste lille sene og muskel i kroppen. Ikke snakk om at jeg våger meg ut i kveld. Nå er det godfilm som står på listen, noe godt å d...

Kremet kamskjellsuppe med dill

God ettermidag kjære matelskere! Her i huset lages det tre-retters middager flere ganger i uken, og alle i familien har hver sin del av måltidet man gleder seg mest til. Jeg personlig nyter alt av ...

Tzatziki - En gresk herlighet

To dager med solskinn, og her sitter jeg omkranset av gresk nostalgi. I første omgang hadde jeg planer om å lage noen greske søtsaker for å slukke mitt velkjente sukkersug, men etter å ha gått ut p...

Valnøttmüsli med søtkirsebær

God morgen kjære blogglesere! I dag stråler solen her i hovedstaden, temperaturen har skutt til værs. Jeg har satt frem en 2-liters mugge med limonade, og sitter ute på terrassen og spiser min andr...

Innbakt spanakopita - Gresk pai

Forsommeren bringer de herligste dager til Hellas. Dager hvor himmelen er skyfri, og varme solstråler resulterer i blomstertunge trekreoner som svaier i de varme vindpustene. Temperaturen er konsta...

Vegetarfritters med persilledressing

God kveld bloggen! Nå har det vært litt dårlig vær de siste dagene, noe som har resultert i en litt nedstemt stemning. Men da er bare én ting å gjøre; Spre en masse matglede! Siden jeg har blogget ...

Antipasto alla lasagne (italiensk forrett)

God kveld kjære matelskere!Etter å bladd apatisk frem og tilbake i en italiensk kokebok fant jeg ut av at det igjen vartid for å konsumereen herlig italiensk forrett.Siden jeg hadde prøvd u...

Patatas bravas

Hola mis amigos! Solfylte dager tvinger graderstokkene til værs i hovedstaden, og de hete temperaturenemaler trærne i de friskeste grønnfarger.I dag har jegvært flink og lest litt pensum, ogkost me...

Mozzarellablomster

Når en søvnløs natt først har inntruffet, er det absolutt ingen vits å bli liggende i sengen å sløse med tid. Opp å hoppe, kjøkkenet kaller!Uansett, etter å herjet på kjøkkeneti et par ensommestund...

Pizzasuffle

Hvem sier at allesuffleer må være søte? Lager du dem av pizzadeig og en fyldig kjøttsaus, har du en garrantert vellykket forrett alle vil elske. Passer utmerket somapetittvekkerfør en litt lettere ...

Vegetarpasta

Hej hej, god efter middag! Idag stråler solen, og man kjenner for alvor at våren er ankommet. Nu er jeg hjemme fra skolen, og sitter og spiser lunsj på terrassen med min mor. Jättetrevligt altså. ...

Spaghettisaus

God ettermiddag kjære mennesker som leser min blogg! Nu skal jeg straks ut og løpe en tur i det flotte vårværet, men før det legger jeg ut noen bilder av verdens enkleste pastarett. Det er ikke akk...

Oppskrift på fylte pannekaker.

Hej! Rakk ikke å legge ut oppskrift igår, så da kommer den nå. Smakskombinasjonen av nystekt kjøttdeig og fersk kruspersille er noe min gane finner meget tilfredstillende. Og når dette fylles i for...

Enkel osteomelett

For én porsjon trenger du: 2 egg, 1 ss olje for steking, 2 ss vann, 1 tomat i tynne skiver eller terninger, et par stilker fersk basilikum, en halv finhakket løk, salt og pepper, revet ost. Frem...
hits